久しぶりのキムチ

韓国人の家には、その家、その家のキムチの味があり、
いつも食卓にあります。

そして、キムチを利用して、キムチチヂミ、豚キムチ、キムチ鍋など
色々と使えるのでとても重宝します。

キムチを作り出して4年。
何度作っても思い通りの味にはなかなかなりません。

塩辛くなったり、妙に辛くなったり…
色々と試行錯誤です。

今回は唐辛子を変えてみました。
いつもは、中国産の唐辛子ですが
昨年韓国に行った時に買ってきた
韓国産の唐辛子を使ってみました。

白菜はスーパーに行った時間も遅かったので
ちょっとイマイチ…(>_<)

キムチは時間と手間がかかるので
休日くらいしかできませんが
今回、意気込んでつけてみました。

白菜1.5株（3Kg）
今回は塩漬けの時間を少し短めに。
網えびの塩辛も少し控えめに。

出来上がりましたぁー！

出来立ては一日常温で発酵させ
夕方くらいから冷蔵庫へ。

ちょっと、いいんじゃない。
美味しくできましたv(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ

漬けたては美味しいのでそのままで。
週末は、娘の好物の豚キムチでもつくりましょう☆彡